中式烹饪师二级证书有用吗

　　有用。凭借中式烹饪师二级证书能够明确持有者具备一定程度的烹饪技巧和食品营养知识，这对于求职者在餐饮行业中寻求就业和争取合适的薪酬待遇至关重要。在某些餐饮企业中，拥有中式烹饪师二级证书会增加求职者的竞争力，因为许多企业在招聘时都要求应聘者具备相关的职业资格认证。

　　二级中式烹饪师主要做什么

　　二级中式烹饪师主要从事中式菜肴的烹饪工作，包括菜品的研发、制作和调配等。他们负责根据菜谱和客人需求，选择合适的食材，熟练掌握切割、炒、煮、炸、蒸等各类烹饪技巧，制作出美味的中餐。他们还需要懂得调味和菜品搭配的技巧，保证菜品的口感和味道。在工作中，他们需要严格遵守食品安全和卫生标准，确保食品的质量和安全性。

　　中式烹饪师二级证书申请要求

　　1. 取得本职业或相关职业的大专/高级职业资格证书(技能等级证书)后，从事本职业或相关职业满4年(含)以上。

　　2. 取得本职业或相关职业的大专、高级职业资格证书(技能等级证书)，并从事本职业或相关职业3年以上(含3年);或技师专科毕业，取得本专业或相关职业预备技师证书，从事本专业或相关职业工作2年以上(含2年)。

　　中式烹饪师二级证书考哪些内容

　　1. 烹饪食材的基本知识:(1)食材分类。(2)原材料特性。(3)原材料的选择。(4)原料的储存。

　　2. 膳食营养学知识:(1)人体所需的营养素和热能。(2)各种烹饪材料的营养特性。(3)烹调过程中营养物质的变化。(4)均衡饮食，科学配餐。(5)《中国居民膳食指南》的适用情况(2016)。

　　3. 食品安全知识:(1)食品污染及其控制和预防措施。(二)食品腐败及其控制和预防措施。(三)食物中毒及其预防控制措施。(4)烹调材料的安全性。(5)烹调过程的安全性。(六)蒸煮成品安全。

　　4. 餐饮业成本会计知识:(1)餐饮业成本概念。(2)放电率的基本知识。(3)材料净成本计算。(4)调味品成本计算。(5)成品成本计算。

　　5. 安全生产知识:(1)厨房设备的安全操作知识。(2)电气和燃气安全知识。(3)防火防爆安全知识。(4)具有安全使用机械设备和手动工具的知识。

　　6. 了解餐饮行业的相关法律法规。