误填了华侨大学121双学位，能不能不出国留学，或者说开学时去转专业会不会很难？

这种双学位学校只是给你提供了一个出国的机会，但是不代表你一定要求。至于能不能转专业这要开学你自己去找老师和学校问清楚。